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素材にこだわったそば処 更科

そば処 更科では素材や製法にこだわって岐阜 蕎麦を提供しています。ランチやディナーにおいしい蕎麦やうどんを食べることができるようにアクセスの良いところに立地し、岐阜 蕎麦として定番となった冷やしたぬきを中心に幅広いメニューをそろえています。出汁や天かすに至るまで細かなこだわりを持ち、先代からの伝統を受け継ぎつつ新たなアイデアを組み合わせてみんなが楽しめる味を提供しています。

出汁はうまみを最大限引き出すために製法を追求しています。それに加えて、秘伝のレシピで味付けがされたたぬきのために作った天かす、更科蕎麦の食感によってハーモニーが生み出された冷やしたぬきはこちらのお店でしか味わうことができません。今では県民のメニューとなったこの冷やしたぬきを真心こめて提供しています。

また蕎麦以外にもうどんや丼、てんぷらなどのサイドメニュー、ビールや日本酒といったドリンク類も用意していますのでササッと食べたいランチから家族そろって穏やかな空間の中くつろいでいただくディナーなど様々な用途でご利用ください。

店舗名 そば処 更科 各務原店【蕎麦処さらしな 各務原】
  • 住所〒504-0904 岐阜県各務原市蘇原三柿野町973-28
  • アクセス六軒駅出口から徒歩約2分 三柿野(みかきの)駅から車で3分 各務原市役所前駅から車で3分 駐車場 あり(13台)
  • TEL058-382-5151
  • FAX
  • 営業時間土日・大晦日のみ営業 昼の部:11時 〜15時 夜の部:17時 〜21時半 祝日、GW、お盆などの大型連休はその都度掲載致します。 毎年12月31日は通常通り営業致します。 ※昼営業の予約は11時~11時半ご来店のみ受け付けております。
  • 定休日
  • URLhttps://sobadokoro-sarashina.com/

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